凌源·味道
有一种历史，穿越百年历久弥新；有一种味道，传承数代不曾改变。柏木烧鸡，外形美观，咸淡适中，表皮呈紫红色，鸡肉韧而不柴，香气浓郁，乃烧鸡中的上品。走亲访友，佳节送礼，一定要选凌源柏木烧鸡!柏木烧鸡，制作精良，口感独特，是您“鸡”动人心的选择!
柏木烧鸡优选凌源本地土公鸡。精选十余种秘制调料和养生中药熬制老汤。将白条鸡宰杀洗净放入大锅，用熬制好的老汤煮至软烂入味，捞出备用。取红糖和柏木屑搅拌均匀铺在铁锅中，锅底加热，使其挥发出烟气。铁锅上置熏笼，将煮熟的鸡放入熏笼，熏制过程中反复翻动鸡身，以便色泽均匀、表里入味。最后，鸡身涂抹香油，锁住表皮水分，柏木烧鸡便制作完成。
凌源美食几多味，柏木烧鸡老传统。肉熟味透皮紫红，咸淡适度香气浓。鸡头回扭口衔翅，双足后折插腹中。色味香形皆佳品，老少咸宜赠亲朋。如果来到凌源，一定不要错过这道美味。听说，很多人都是听闻它的美味，驱车几百上千公里来吃这道美味呢！柏木烧鸡不仅是内涵丰富的凌源饮食文化，更是挥之不散的家乡味道。
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