1、凌源烧鸡
凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制。成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳。烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。2、喀左碗砣
辽宁朝阳特产喀左碗砣，碗砣在喀左颇负盛名，深受各地食客青睐，皆以一品为快。碗砣的做法是用荞麦仁加水渗透碾压，再渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出而成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。既可独食，亦可下酒，也可以放入油锅中煎透后，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃，真是一种无上的享受。3、喀左饹馇
饹馇原本是老百姓粗粮细做的产物，人们把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣。经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用煎锅缓火摊制成圆形薄片，一张饹馇就做成了。这样做的饹馇清香诱人，富有韧性，拎起来不坏，折上也不会裂纹。4、凌源羊汤
凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特，营养丰富，汤汁肥而不腻，实为羊汤中的上品。5、凌源拨面
凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。6、白塔子干豆腐
亦称豆皮儿，是一种压成薄片状的豆腐制品，它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴，在当地已经形成规模经济。7、凌源蓝莓
凌源蓝莓，辽宁省凌源市特产，中国国家地理标志产品。凌源蓝莓果实呈蓝色、色泽美丽、果肉细腻、种子极小，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。8、叉子烧饼
叉子烧饼是长方形的，一面用走锤打上十字花纹，切一个口又像一个口袋，也有人管它叫口袋烧饼，叉子烧饼一经火烤，浓浓的麦香味就出来了，里面可以装进各种菜肴，尤其以装入猪头肉味道最佳。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇